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距離中秋連假不到一周,歐洲中期預報中心和美軍聯合警報中心都顯示,關島附近發展的熱帶性低氣壓,有可能在形成颱風,並在中秋假期靠近台灣,甚至不排除影響台灣。氣象專家吳德榮表示,颱風形成後確實有機會靠近台灣,但目前預測七天後的颱風路徑,誤差超過600公里甚至1000公里以上,中秋假期是否有颱風靠近台灣還要再觀察,但今年中秋想賞月,可能機會不高。

歐洲中期預報中心模擬中秋連假亞洲天氣,目前預測連假第一天有颱風靠近台灣。吳德榮分析,未來一周西北太平洋將會有二到三個颱風生成,目前在關島西方海面的熱帶擾動,可能在明後兩天發展成颱風,形成颱風後受太平洋高壓導引向西北西行進,未來靠台灣多近、何時北轉,要持續注意觀察。

吳德榮強調,若颱風形成後提早北轉,會往琉球去;如果晚一點北轉,可能就會直接影響台灣,現在能判斷的資料很有限,以目前科技只能不斷模擬降低誤差,現在論斷中秋是否有颱風影響台灣天氣「言之過早」。

吳德榮強調,下周一或二還有一個熱帶擾動會在南海發展,屆時將改變目前低壓壟罩台灣的環境,當南海擾動一發展,西南季風就會消失,台灣將轉為東北風的天氣,屆時關島的熱低壓可能沿著高壓邊緣移動,這和前陣子所有颱風全朝日本方向前進的路徑很不一樣。

中央氣象局預報員徐仲毅表示,低壓造成的不穩定天氣今天起會逐漸趨緩,一天會比一天穩定,周六北部和東北部仍有陣雨,其他地區有短暫陣雨,周日降雨的區域會再縮小。

(中央社記者王朝鈺宜蘭16日電)宜蘭縣政府宣布,依中央氣象局預報資料,受中度颱風「馬勒卡」影響,宜蘭地區明(17)日預測風力已達天然災害停止上班及上課標準。1050916

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【姚舜】

「都是墨西哥的Tacos,但加州的Tacos與德州的Tacos不太一樣」,坐在台北延吉街新開的墨西哥餐廳〈Twinkeyz TaCP值爆表cos〉中,曾是璞園球隊主力球員的型男球星毛加恩分析加州與德州Tacos的不同。

毛加恩開餐廳?是的,鑑於墨西哥食物在美國一直都有一席之地,且受到年輕飲食男女的喜歡,但在台灣卻不容易嚐到道地的墨式美食。在美國德州長大的毛加恩決定和同樣也是ABC的好友Parkson施振邦合夥創業,開設了以U型墨西哥餅Tacos為主題的餐廳。毛加恩和Parkson異口同聲表示,在加州或德州,Tacos就像台灣滷肉飯一樣,是天天都可吃到的常民美食,所以他們都一共同的夢想,就是俟〈Twinkeyz Tacos〉通過市場考驗後,能發展連鎖。

西有加利福尼亞半島、東有猶加敦半島的墨西哥,是拉丁美洲最北邊的國家。墨西哥人有近60%是西班牙人和印第安混血裔。二次戰後,美國對農人與工人需求大增,於是上個世紀的60年代大量墨西哥好評人移民美國。如今大多數墨西哥人都住在加州和德州,另外新墨西哥州與伊利諾州和亞利桑那州也住有一些墨西哥人。

毛加恩從小在德州休士頓長大,Parkson則住在加州灣區,他們各有墨西哥朋友,也都喜歡墨西哥食物,但是為了開店他們多次造訪Tacos名店,結果發現同樣都是Tacos,加州和德州食材用料和口味仍有差異。

墨西哥飲文化深受印第安與西班牙影響,而墨西哥人一直對自己獨有的飲食引以為傲。玉米、豆類、番茄與辣椒是墨西哥食物中最常出現的食材,西班牙人將肉桂與大蒜帶進墨西哥後,墨西哥食物中也開始出現了這兩種味道。

tortillas是墨西哥人最常吃的主食,這是一種扁平的圓形麵餅,如超值推果捲起叫「burritos」,若是烤成了「U」字形則叫「Tacos」。很多人以為tortilla的主要原料是玉米粒和玉米粉,其實墨西哥北部的tortillas多是用麵粉作的。由於地緣關係,加州的Tacos多是玉米作的,德州的則多是小麥麵粉作的。

除作餅用料不同,毛加恩說,加州和德州Tacos的餡料也不太一樣。加州的餡很傳統,基本上裡面有牛羊雞肉,再加洋蔥和香菜即完成,而德州的Tacos則內餡豐富且講究創意,裡餡會加了沙拉、起司和酸奶等,味道與口感層次也較加州Tacos更豐富多變。

〈Twinkeyz Tacos〉的Tacos有玉米餅和麵餅兩種,14種不同口味內餡則分「經典」(Street Tacos)、「風味」(Uutown Tacos)與「蔬食」(Vegen Tacos)3大系列。菜單上並有諸如〈韓式肉醬薯條〉、〈玉米蜀叔〉、〈雙醬卡滋〉與〈蹦蹦雞翅〉等開胃且下酒的點心(其實吃一盤也就飽了),以及墨西哥式飲料、冰砂、冰棒與甜點。另外,這裡也提供商業午餐和假日早午餐,商業午餐套餐210元起,早午餐390元起。

過去30年,台灣陸續有餐飲集團或引進國外品牌或自創品牌,開設以Tacos或Burritos為主要商品的速食餐廳,在台北台大與師大商圈,也都曾有墨西哥美食餐廳出現。不過這些「歷史上出現過的墨西哥餐廳」所供應的Tacos餅皮,多數工廠大量生產製作,除了多數是冷的,口感也較硬,有時還會「咬牙」。

〈Twinkeyz Tacos〉的Tacos則是墨西哥裔主廚Robert Montano帶著幾位廚師在廚房裡現做現烤做成。Robert將玉米打成了糊,然後塑形成一個小圓球,再放在可加溫的特製圓形烤盤上,再由上往下壓烤製成。這玉米餅除了可製成「U」形的Tacos,Robert並現場示範,他將餅用手又捏成了一小球,然後灑了鹽調味直接放入口中說,在墨西哥平常人家就是這麼吃的。我跟著他的作法試了,熱熱的、玉米香氣明顯,真的好吃。

〈Twinkeyz Tacos〉的Tacos風味都很能迎合台灣人口味,舉凡用韓式泡菜調味的〈阿里郎燒肉〉,用草蝦與芒果莎莎醬與酸奶調味的〈蝦老爹〉,以及〈香嫩多汁牛〉與〈墨西哥辣味雞〉等,都可值得推介。值得一提的是,有些牛肉餡料,廚師還刻意用時下流行的Sous-vide低溫烹調法料理,所以口感特別柔嫩哩。

●Twinkeyz Tacos

地址︰台北市大安區延吉街131巷7之1號

電話︰02-27787限定707

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